El taller de Cristian está situado en una casa con patio en el centro histórico de un pueblo de ladera de poco más de mil habitantes. Es una empresa basada en el paisaje y la comunidad, que utiliza conscientemente los recursos de la tierra y confía en las buenas relaciones de vecindad y el boca a boca para la distribución de sus productos. Cristian produce miel multifloral, de acacia, castaño y rododendro, con cantidades y disponibilidad que varían según el año. Sus abejas también dan propóleo, jalea real y polen en pequeñas cantidades. A lo largo de los años, la empresa ha desarrollado una serie de productos a base de miel, como crema untable con avellanas y cacao, hidromiel y grappa Revelchion aromatizada con una mezcla de mieles. La miel de Cristian, que cuenta con la certificación ecológica ICEA, se produce trasladando las colmenas de un lugar a otro del valle de Elvo, entre Camburzano, Netro, Zubiena, Mongrando y Occhieppo Inferiore, en zonas no urbanizadas, para seguir las floraciones estacionales, de ahí la idea de una apicultura nómada que se adapta al territorio y respeta sus peculiaridades. Al promover y reconocer las peculiaridades y la salubridad de nuestro territorio, L’Aperitiva cuenta con la certificación ecológica y se adhiere a la marca “Miele Biellese”. Se vende directamente en el laboratorio de miel de Camburzano o a través de una pequeña red local de tiendas, o en ferias y mercados locales.
Es posible organizar visitas guiadas para pequeños grupos al colmenar de Camburzano con cita previa.
