L’escursione è dedicata alla scoperta del territorio montano intorno alla Trappa di Sordevolo (1000m s.l.m.), dove si pratica da secoli l’allevamento della bovina Pezzata Rossa d’Oropa, e alla conoscenza delle tecniche tradizionali di lavorazione del latte crudo in Alto Elvo.
Inizieremo alla Trappa di Sordevolo, ex monastero trappista sede del Presidio Slow Food del Burro a latte crudo dell’Alto Elvo, con una visita guidata e un’introduzione al mondo degli alpeggi e delle produzioni casearie tradizionali.
Si proseguirà alla scoperta degli alpeggi che la circondano fino all’alpe Muanda (1460m s.l.m.) dove saremo accolti nell’alpeggio di Tiziana, qui ci fermeremo per il pranzo al sacco, con possibilità di assaggiare e acquistare i prodotti d’alpeggio: burro del Presidio, toma magra, toma grassa, ricotta.
Prima di rientrare con un percorso ad anello verso la Trappa, faremo una breve tappa all’alpeggio Sette Fontane con i suoi enormi paravalanghe in pietra a secco.
NOTE TECNICHE
Itinerario escursionistico di livello medio-facile, adatto a chiunque abbia un minimo di allenamento alla camminata per più ore consecutive. L’itinerario si svolge su sentieri escursionistici, strade bianche, breve tratto su strada panoramica asfaltata (Tracciolino).
Ritrovo: Trappa di Sordevolo 45.593693, 7.949540
A PIEDI: arrivati a Sordevolo, lasciate l’auto in località Prera a monte del paese e salite a piedi lungo la mulattiera (60 minuti – seguite le indicazioni).
IN AUTO: arrivati al Santuario di Oropa, imboccate a sinistra la SP512 del Tracciolino e proseguite per circa 8 km fino al cartello Trappa, dove si lascia l’auto e si scende a piedi lungo la strada sterrata a sinistra (10 minuti).
Durata: 5h (3.30h di camminata)
Lunghezza: 9,7 km
Dislivello positivo: 540 m
Costo accompagnamento: 25 euro a persona (10€ dai 7 ai 12 anni, fino a 6 anni gratuito) – possibilità di degustazione/pranzo all’alpeggio non compreso, da concordare con la guida.
Escursione attivabile su prenotazione
Punti di interesse: Trappa di Sordevolo, Alpe Muanda, Alpeggio Sette Fontane
