Azienda Agricola La Soleggiata

Tra il castello di Cerrione e il torrente Olobbia, Michael e Nina hanno messo a dimora il meleto biologico che è il cuore dell’azienda agricola “La Soleggiata”. Il terreno sciolto e neutro, protetto dal freddo dai versanti della collina morenica della Serra, permette di ottenere mele saporite che si prestano alla vendita diretta o alla trasformazione. Alla Soleggiata le mele si frangono e si cuociono per ottenere la “Mostarda Biellese”, ottima da accompagnare coi formaggi stagionati o coi dessert. Michael e Nina producono anche succhi e spremute, frullati, confetture, creme spalmabili e al cucchiaio nelle quali alle mele si aggiungono frutti oleosi come nocciole e cacao. La Soleggiata vende direttamente nella sua sede di Cerrione ma i suoi prodotti si possono trovare anche nelle botteghe e nei mercati del territorio. Per chi vuole acquistare le mele fresche c’è la possibilità di prenotare e passare a ritirarle direttamente in azienda.