Se trata de una pequeña empresa apícola familiar. Se presta una gran atención a la vida y a la supervivencia de las abejas, los colmenares se componen de pocas colmenas por cada uno, para favorecer una menor competencia alimentaria y se encuentran en las zonas de colinas y de montañas entre los municipios de Pollone y Sordevolo, zonas no cultivadas y poco urbanizadas. La producción es limitada y se ha decidido no comprar la miel de terceros para poder ofrecer un producto de calidad. El sabor y la disponibilidad de la miele dependen del año y de la superposición de las floraciones en los períodos de mayor recolección de néctar. Para la conducción de los varios colmenares, Le Api del Brich apoya plenamente la filosofía de la marca Miele Biellese a la que adhiere y entre los objetivos del proyecto destacan la lucha mecánica contra los parásitos de las colmenas y la prohibición del uso de venenos y sustancias de síntesis para favorecer así la ausencia de residuos tóxicos tanto en la miel como en la cera. Gracias a las colmenas sedentarias colocadas dentro de la Reserva Natural del Parque de la Burcina “Felice Piacenza”, Le Api del Brich participa en el proyecto Parchi da Gustare (Parques para saborear) de la región Piamonte, cuyo objetivo es dar mayor visibilidad a los agentes económicos de cada territorio gestionado por los parques piamonteses y a los mismos parques. También participa en las jornadas de profundización y divulgación sobre el mundo de las abejas promovidas por el Parque Burcina utilizando la colmena didáctica y el aula puestas a disposición por el mismo parque.
Es posible comprar los productos en la sede de Candelo, a través de envíos mediante pedido o dirigiéndose a algunas tiendas del territorio y de las provincias de Turín e Imperia que venden sus productos.
