Desde 1996, año de la fundación de la empresa agrícola Ca d’Andrei, las cabras siguen pastando por ocho meses al año en el distrito de Case Code Superiore, pero muchas cosas se han añadido cerca.
Hoy en día la empresa agrícola se ocupa, a través del método orgánico, de la cultivación de aproximadamente 15 hectáreas, distribuidas entre los pueblos de Sandigliano, Tollegno y Bioglio: en una pequeña parte de estos terrenos hay huertos de hortalizas y frutas, mientras que la restante se utiliza de pastoreo y para la producción de aproximadamente 30.000 kg por año de heno orgánico con el que se alimentan los animales en invierno.
La cría comprende 45 cabras lecheras de la raza Camosciata de los Alpes y Saanen, cuya leche se procesa cruda, en la quesería construida cerca de la cuadra, y transformada en queso fresco y curado (etiqueta CE 01/538).
Siempre con método orgánico se crían las vacas y los cerdos, con los que se producen embutidos. Por último en la sección de cría están los animales de granja. En 2012 Andrea inaugurò el henil ventilado: alimentado por paneles solares, permite recoger la hierba al grado de maduración adecuado y, protegiéndola de los frecuentes temporales típicos de la zona, secarla de la mejor manera posible, conservando, más que con la tradicional desecación al sol, todas sus capacidades nutricionales. ¡Las cabras la adoran! La leche de las cabras se elabora cruda, directamente en la empresa, y se convierte en queso de cabra fresco, requesón y quesos destinados a la maduración (Cru, Verd’Alp, queso toma, etc.). La empresa agrícola es también casa de campo y granja didáctica.
