Azienda Agricola La Soleggiata

Entre el castillo de Cerrione y el torrente Olobbia, Michael y Nina han plantado un manzanar orgánico que es el corazón de la empresa agrícola La Soleggiata. El terreno suelto y neutro, protegido del frío por las laderas de la colina morrénica de la Serra, permite obtener manzanas sabrosas perfectas para la venta directa o para la transformación. En La Soleggiata las manzanas se rompen y se cocinan para obtener la “Mostarda Biellese” (“Mostaza de Biella”), ideal para acompañar quesos curados o postres. Michael y Nina también producen zumos, batidos, mermeladas, cremas untables y otras más densas en las que a las manzanas se añaden frutas oleaginosas como avellanas y cacao. La Soleggiata vende directamente en su sede de Cerrione, pero sus productos se pueden encontrar también en las tiendas y en los mercados del territorio. Aquellos que quieren comprar manzanas frescas pueden reservarlas y pasar a recogerlas directamente en la empresa.