Se trata de una pequeña empresa agrícola situada, en parte en las llanuras de la ciudad de Cossato, donde se cultivan los cereales a partir de los cuales se producen las CERVEZAS y la CEBADA tostada para infusión en la clásica moka, y en parte en la zona montañosa de Trivero donde se han recuperado diferentes variedades de MANZANAS autóctonas antiguas. Especializados en la producción de cerveza en el ámbito agrícola de “ciclo cerrado”, es decir, sembrando, “maltando” y “cervezando” sus propios cereales, en 2017 decidieron crear sus productos únicamente a partir de sus propias materias primas o utilizando en pequeñas cantidades materias de agricultores locales. Desde 2019 comenzó la conversión hacia el orgánico aunque ya no se utilizaban productos químicos en sus procesos.
