Veremos cómo la alimentación, la raza de los animales y el trabajo humano llevan a la “creación” de un producto de calidad como es el queso, tanto desde el punto de vista teórico como práctico.
Hablaremos de cómo nace el queso, por qué existen infinidad de tipos, y profundizaremos el tema de los quesos típicos y característicos de nuestra zona.
Hablaremos de la estacionalidad, de los animales y de nuestro entorno.
Durante la experiencia, partiendo de la leche recién ordeñada, elaboraremos pequeños quesos que serán degustados y comentados al momento. Visitaremos los animales, hablando de las razas autóctonas, y la sala de ordeño, el establo y toda la finca.
Esta experiencia es disponible de mayo a octubre, previa solicitud.
Duración: alrededor de 3 horas
Precio: 100 euros por grupo (máximo 20 personas)
