Mulin ’dla Sareja

El molino del distrito Cerea de Netro fue construido en 1886 y sigue conservando los engranajes originales de aquella época; se remontan a los mismos años también las obras de derivación hidráulica que, desde el torrente Ingagna, llevan el agua al saetín. Rosanna creció entre las vigas del molino, la gran muela y el olor del maíz que se muele para convertirse en harina. Es en este entorno natural y humano, donde nada ha cambiado, que Rosanna muele dos viejas variedades de maíz piamontés – el nostrano dell’isola y el pignoletto – usando las técnicas de antaño. Con el tiempo, el molino se ha convertido también en una granja donde Rosanna organiza meriendas en el corral y visitas para grupos y estudiantes. La harina del Mulin ‘dla Sareja es un producto de alta calidad, vendido en las cadenas del sector orgánico y en todo el mundo gracias a Internet.