Foodopia

E-mail
marta.foglio@gmail.com
Tel.
348 1521460

Una laurea in materie letterarie, poi l’incontro come traduttrice con Slow Food che le cambia la vita. Marta Foglio diventa allieva poi si diploma all’accademia di Pietro Leeman, il primo chef vegetariano in Italia a essere stato premiato con la stella Michelin. Contemporaneamente Marta si dedica allo studio delle implicazioni che legano la buona alimentazione con la salute del corpo e del pianeta.

Foodopia è allo stesso tempo il coronamento di un sogno e un punto di partenza. La cucina-laboratorio si trova a pochi passi dal Parco naturale della Burcina. Qui, partendo da materie prime locali, Presìdi Slow Food, e prodotti del suo orto oltre che erbe e fiori selvatici, Marta vi guida in un percorso gastronomico fatto di natura e stagionalità. Potete decidere se mangiare lì o portare a casa i piatti pronti o ancora iscrivervi a uno dei suoi workshop e imparare a fare con lei la pasta fresca, le confetture, il pane… Marta è lieta anche di condividere con voi la sua dispensa e potrete così organizzare la vostra spesa settimanale di prodotti freschi del territorio.  Le materie prime sono sempre di stagione e con quel rispetto a tutto tondo per la vita che da sempre appassiona Marta. Da quest’anno Foodopia inaugura la sua attività agricola iniziando dal recupero di un grande meleto storico inserito nella meravigliosa proprietà della Villa La Malpenga a Vigliano Biellese. Qui vengono coltivate mele e pere tra le quali antiche varietà autoctone del Biellese. Potrete quindi trovare il prodotto fresco sia al meleto che al punto vendita di Pollone e frequentare workshop specifici sulla coltivazione del melo e delle piante da frutta in modo totalmente naturale e rigenerativo insieme ad esperti del settore.

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