Agrimulino Vallini

Fondata nel 1977 da Daniele Vallini, l’azienda agricola coltiva pregiate varietà di cereali e compie con proprie attrezzature il ciclo produttivo totale sino al confezionamento e distribuzione delle farine al consumatore finale. I terreni destinati ai cereali si trovano nella pianura biellese, mentre in quelli situati in prossimità dell’azienda c’è spazio per una piccola coltivazione ortofrutticola e per l’autoriproduzione di antiche varietà cerealicole che, benché poco produttive in fatto di volumi, permettono di ottenere farine di qualità rara. L’attività è nata per l’autoconsumo nei primi anni Settanta e si è in seguito trasformata in un’impresa più strutturata. Una delle fasi cruciali è stato l’acquisto delle macine del vecchio mulino ad acqua di Graglia, in valle Elvo, che, trasportate nella sede di Vaglio Biella, diventano il cuore di un sistema completo di pulizia, macinazione, trasporto, confezionamento automatico dei cereali e delle farine. Il Mulino Vallini produce in biologico farine di farro, grano tenero, grano saraceno, riso ed antichi mais. Nella linea dei cereali ci sono la crusca di farro e il farro decorticato. Alberto, titolare dell’azienda, ha un occhio di riguardo anche per l’impatto ambientale tanto che, dal 2010, ha realizzato un impianto fotovoltaico per garantire una produzione pulita e sostenibile.

https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=/it/resource/poi/agrimulino-vallini/&src=sdkpreparse
loading