Azienda Agricola La Torre

Tel.
339 6878929

L’azienda è situata nella zona pianeggiante di Biella, lungo il torrente Cervo nel parco fluviale. 

Dal 2016 abbiamo fatto una grande scelta responsabile: il passaggio dal metodo di allevare tradizionale al metodo biologico, scelta che ci ha portato ad una svolta nel modo di coltivare i terreni e di allevare le nostre mucche.

Rivoluzionando l’alimentazione degli animali abolendo il trinciato di mais e sostituendolo con foraggi, abbiamo introdotto la coltivazione dell’erba medica, del sorgo e dei miscugli foraggieri, che sono una miscela di graminacee e leguminose, aumentando la quantità di foraggio e diminuendo quella dei cereali ritornando verso l’alimentazione più naturale per la mucca.

Tutto questo ha portato ad una qualità del latte migliore, molto più ricco di vitamine e sostanze organolettiche.

Puntiamo molto sul benessere della mucca dandole la possibilità di stare all’aperto e di poter entrare in stalla a suo piacimento, i vitelli sono alimentati con latte materno per trasmettere loro tutti gli anticorpi propri della madre.

La mungitura viene effettuata con un robot di mungitura, sembra un paradosso, ma in questo modo diamo la libertà alla mucca di decidere da sola quando farsi mungere, 24 ore su 24, evitando lo stress, specialmente nei periodi caldi, causato dalle mungiture collettive che comportano l’assembramento degli animali per più di due ore, due volte al giorno.

Con TeriTori abbiamo intrapreso la strada della trasformazione del prodotto producendo yogurt.

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