C’è un filo che attraversa la vita di Patrizia, come una radice sotterranea che passa attraverso le generazioni e ha il volto dei nonni, Tranquilla e Armando, e le imprime nella mente gesti, profumi, competenze, visioni. Dopo una vita dedicata a una professione che l’ha spesso portata in giro per il mondo, Patrizia torna a casa, alla Bossola di Netro. Nella tenuta della “Bosla Vegia”, la cascina dove la sua famiglia, all’inizio degli anni Cinquanta, ha aperto il primo ristoro, si trova l’azienda di Patrizia e Aurelio: un ristoro dove tutto è preparato con materie prime fresche provenienti dall’orto, dai prati e da aziende agricole del territorio.
I piatti vengono cotti prediligendo la cottura sulla stufa a legno o la bassa temperatura, gestendo in modo sostenibile l’intera filiera e il rapporto con la clientela, evitando imballaggi in plastica, usando contenitori e bottiglie di vetro, compostando tutti i residui organici e coinvolgendo i suoi ospiti attraverso lo strumento della consapevolezza. “Terra Anima e Cucina” propone un menù degustazione e una carta di piatti tipici della valle Elvo, sia dolci che salati, che variano a seconda della stagionalità e la disponibilità degli ingredienti.
Il posto è un ambiente adatto alle famiglie, ai bambini, dove si respira un senso di armonia col paesaggio e i suoi abitanti.