En 2004 la empresa agrícola La Bessa obtuvo la certificación orgánica. En 2001 se plantó un primer avellanar de 650 plantas de la variedad Tonda Gentile de Piamonte y en 2007, tras haber obtenido excelentes resultados, se plantaron otras 600 plantas, seguidas por las últimas 150 en 2011. En 2012 la empresa compró un terreno de 6 hectáreas en el municipio de Cerrione, donde se cultivan farro y alforfón que van a enriquecer con sabores genuinos el menú. De la pasión y las manos de la familia salen productos a base de avellanas (cremas untables y aceite de avellana), compotas de fruta y verdura, pero también miel obtenida por las floraciones de los prados de la Serra.
La familia Ribotto es el único productor de avellanas IGP Piamonte del área de Biella. En la empresa La Bessa se encuentra también un Bed & Breakfast con cinco camas, divididas en dos habitaciones con vistas a las montañas de Biella.
